Fiesta de la Calçotada en Valls 2012

29 de Enero 2012
El último domingo de enero, Valls celebrará una nueva edición de la Gran Festa de la Calçotada, una jornada festiva alrededor del calçot que llena las calles y plazas de Valls de bullicio. La jornada tendrá un variado programa de actos populares y concursos relacionados con el calçot: pasacalles, demostraciones de cómo cocinar los calçots, distintos concursos: de cultivadores de calçots, de elaboración de la salsa y de comer la mayor cantidad de calçots.

Este es el programa

A partir de las 10:15

MERCADO DE LA CALÇOTADA (C/ Abat Llort)

ARTESANIA POPULAR (Plaça del Quarter)

MERCADO AGROECOLÓGICO (C/ Teatre)

A partir de las 10:30, en la Plaça del Blat

XXIII CONCURSO DE CULTIVADORES DE CALÇOTS.

XIX CONCURSO DE SALSA DE CALÇOTS.

A partir de las 11:00, en la Plaça de l’Oli

DEMOSTRACIÓN DE COCINAR CALÇOTS EN PARRILLA.

A partir de las 11:30, en la Plaça del Pati

AUDICIÓN DE SARDANAS.

A partir de las 12:30 GRAN PASACALLE DE LA CALÇOTADA

A partir de las 13:00 XXV CONCURSO DE COMER CALÇOTS.

A partir de las 13:00, en la Plaça de l’Oli, y en la Plaça de la Zeta

DEGUSTACIÓN DE LA CALÇOTADA, que incluye 12 calçots, una tarrina con salsa, vino especial de la calçotada, pan, babero de tela, avellanas y una naranja. Podrá hacerse carne en las parrillas que hay preparadas en la misma plaza. En las Plazas dels Alls del Quarter, de les Garrofes, y de la Zeta habrá mesas para poder comer. También se podrán comprar manojos de calçots. La venta de tickets para la degustación se realizará el mismo día de la fiesta, en los puntos habituales: Ayuntamiento (Plaça del Blat), a la Plaça del Pati, y en las casetas de la ONCE.

A las 14:00

BAILE CONJUNTO DE TODOS LOS PARTICIPANTES EN LA FIESTA DE LA CALÇOTADA 2012

Entrega de premios del XXIII Concurso de Cultivadores de Calçots, XIX Concurso de elaboración de Salsa de Calçots, y XXV Concurso de comer Calçots.

El Vendrell, Xatonada Popular 2011

5 febrero 2012 a partir de las 10 de la mañana en la Rambla

Cada año en el mes de febrero en la localidad de Vendrell se celebra la Xatonada Popular, una díada gastronómica que ofrece la posibilidad de degustar éste plato una cita que reúnes miles de visitantes en la que se degusta una ensalada a base de escarola, bacalao, atún, anchoas y aceitunas arbequinas, aliñada con salsa de xató y acompañada de una tortilla de judías blancas.



La receta del xató (para 4 personas)
Ingredientes para la salsa:

100 gramos de almendras
80 gramos de avellanas
1 ñora escaldada
1 rodaja de pan frito
medio grano de cayena (optativo)
media cebolla asada
1 cabeza de ajos asada
3 tomates de colgar asados
aceite
vinagre
sal
pimienta roja


Ingredientes para el plato:
2 escarolas
120 gramos de bacalao desalado desmigado
120 gramos de atún en aceite
4 ó 6 anchoas
80 gramos de aceitunas arbequinas
Elaboración:
Antes que nada hay que poner en remojo el bacalao para desalarlo o haberlo comprarlo ya listo desalado. Para desalarlo en casa, hay que ponerlo en remojo unas 48 horas, cambiando el agua cada 12 h. aproximadamente.
Para hacer la salsa se pone sal en un mortero se añaden y se majan en este orden las almendras y las avellanas hasta conseguir una pasta bien fina, después se añaden la cebolla, la ñora sin piel, la cayena (optativa), la pimienta roja y el pan frito. Por último, se agregan los ajos, los tomates de colgar, el aceite y el vinagre.
Una vez hecha la salsa, se mezcla con la escarola bien limpia y escurrida, y se deja reposar unas horas. En el momento de servir el plato, se añaden el bacalao, el atún, los filetes de anchoa y las arbequinas.
Es costumbre comer este plato acompañado de una tortilla de alubias.

Mas info en http://www.elvendrellturistic.com/

Calçotadas Tarragona 2011 - 2012

Inmersos como estamos en la temporada de calçots os añado toda la información que voy recabando, ya os he hablado en entrada anteriores de la calçotada del buffet de Altafulla por 15€, bien pues os pongo aquí el tríptico para que vosotros mismos veáis con vuestro “ojitos” lo que podéis comer por ese precio.
Además existe la posibilidad de calçotada a la carta por 28€, creo que no es necesario añadir nada más solo buen provecho, espero vuestro comentarios……

Toda la información, teléfono de contacto, etc en la web del buffet http://www.elbuffetdealtafulla.com/

Calçotadas y Calçots, restaurantes y receta de la salsa.

Como me he dado cuenta que ya empezáis a llegar al blog buscando donde comer calçots os voy a recomendar un año más el Buffet de Altafulla donde por 15€ podéis disfrutar de una calçotada buffet estupenda, los que han ido en años anteriores se que les ha encantado porque algunos de ellos así me lo han contado en el correo electrónico que aparece en la derecha de este blog a través del cual podéis enviarme lo que queráis, ahora yo os animo a que pongáis comentarios, otra cosa que me preguntáis es la receta de la salsa, bueno aunque los ingredientes son los mismos cada “maestrillo” a la hora de hacerla le aplica su toque personal así que yo os cuento lo básico y la perfeccionáis:

Receta de la Salsa para Calçots de Valls:
Ingredientes básicos para cuatro personas
100 gr. de almendras tostadas y 30 gr. de avellanas tostadas.
4 ó 5 tomates maduros y 1 cabeza de ajos “escalibados” (asados)
80 cls. De aceite de oliva.
1 rebanada de pan seco y tostado mojado con vinagre.
1 pulpa de ñora.
Picamos todo (excepto el aceite) en el mortero o la batidora. Finalmente añadimos el aceite muy despacio hasta que le demos a la salsa la suficiente fluidez para que sea fácil impregnar el calçot recordar que la textura de la salsa ha de ser bien homogénea.
A disfrutarla.

Jornadas del Langostino, San Carlos de la Rapita 2011

03 de diciembre 2011

12h pabellón ferial - 5 €
La fiesta es un evento gastronómico, donde destaca principalmente el arte de la cocina de la Rapita creando platos
con el apreciado langostino de Sant Carles de la Ràpita fusionados los producto vinos DO Terra Alta, Cavas Catalanes, Aceites DO Montsià y el apreciado arroz del Delta.
Nos encontraremos con nuevos platos a la hora de cocinar los langostinos, que seguro nos deleitarán el paladar con su
sabor mediterráneo. Langostinos al ron, a la crema, al ajo y pimienta, con setas, etc.
La entrada es libre para todos, para probar los diferentes sabores y texturas del Langostino, los visitantes podrán
adquirir tickets por valor de 5 € cada uno y degustar un exquisito plato de langostinos más una bebida.

Jornadas Gastronómicas del 1 al 15 de diciembre. € 38 IVA incluido
Durante los 15 días posteriores a la fiesta, los restauradores ofrecerán suculentos menús con variados sabores elaborados con langostinos. El menú a 38 €, IVA incluido, están cuidadosamente pensados ​​y elaborados con los mejores productos del mar y la tierra ebrense.

Unos ejemplos Arroz “tot Pelat” con langostinos o buñuelos de langostinos con bacalao, langostinos al vapor con salsa de verduras, milhojas de langostino y pasta de cangrejo con crema de gambas,…….
Tenéis más información aquí

Ecomuseo del Parque Natural del Delta del Ebro

El Ecomuseo del Parque Natural del Delta de l'Ebre inaugurado en 1988 tiene como función principal introducir a los recién llegados en el peculiar mundo del Delta, los aspectos naturales y humanos de su ecosistema.

La visita empieza por la masía, donde encontramos el centro de información y la sala de proyecciones y continúa por la exposición permanente sobre el Parque y el Delta situada en la planta superior.
Una vez en el exterior, se sigue un itinerario donde se van descubriendo los diferentes ambientes naturales —río, balsa, bosque de ribera y ojal— y humanizados —sistema de riego, huerta y arrozales. Las actividades humanas tradicionales tienen una presencia privilegiada. Hay construidas tres barracas típicas: la primera está dedicada a las técnicas tradicionales del cultivo del arroz y contiene una serie de objetos y herramientas que se empleaban antes de la mecanización de los procesos de producción; la segunda es una barraca observatorio desde la que se pueden contemplar las aves y la vegetación típica de una balsa, y la tercera está dedicada a la pesca continental y contiene una colección de aparejos tradicionales, como el esparavel, el gánguil, el bussó, etc.

El Ecomuseo también dispone de un magnífico acuario en el que se pueden contemplar las principales especies de peces y anfibios presentes en el Delta.

Más información: Ecomuseo, Tel. 977 489 679

Horarios: de lunes a sábado, de 10:00 a 14:00 h y de 15:00 a 18:00 h.

Domingos y festivos, de 10:00 a 14:00 h.

TASTA PORRERA 2011

SÁBADO 12 DE NOVIEMBRE DE 2011, a partir de las 11 h en la plaza Catalunya.

17 bodegas con DOQ Priorat ofrecen una cata de vino de las cosechas que las bodegas de Porrera tiene actualmente en el mercado. Además 5 restaurantes de la Vila, en una muestra gastronómica, ofrecen una degustación de platos de la cocina local.
El evento incluye posibilidad de comprar durante este día los vinos expuestos con un descuento de entre un 15 a un 20%.
Si vais acompañados por niños, estos también pueden disfrutar de una zona infantil con hinchables y Cuentacuentos.

PRECIOS:

- CATA DE VINO (8 tickets tast+copa): 10 euros
- DEGUSTACION COMIDA (3 tickets ración): 7 euros
Mas info aquí http://www.cellersdeporrera.com/index2.html