Calçotadas y Calçots, restaurantes y receta de la salsa.

Como me he dado cuenta que ya empezáis a llegar al blog buscando donde comer calçots os voy a recomendar un año más el Buffet de Altafulla donde por 15€ podéis disfrutar de una calçotada buffet estupenda, los que han ido en años anteriores se que les ha encantado porque algunos de ellos así me lo han contado en el correo electrónico que aparece en la derecha de este blog a través del cual podéis enviarme lo que queráis, ahora yo os animo a que pongáis comentarios, otra cosa que me preguntáis es la receta de la salsa, bueno aunque los ingredientes son los mismos cada “maestrillo” a la hora de hacerla le aplica su toque personal así que yo os cuento lo básico y la perfeccionáis:

Receta de la Salsa para Calçots de Valls:
Ingredientes básicos para cuatro personas
100 gr. de almendras tostadas y 30 gr. de avellanas tostadas.
4 ó 5 tomates maduros y 1 cabeza de ajos “escalibados” (asados)
80 cls. De aceite de oliva.
1 rebanada de pan seco y tostado mojado con vinagre.
1 pulpa de ñora.
Picamos todo (excepto el aceite) en el mortero o la batidora. Finalmente añadimos el aceite muy despacio hasta que le demos a la salsa la suficiente fluidez para que sea fácil impregnar el calçot recordar que la textura de la salsa ha de ser bien homogénea.
A disfrutarla.

Jornadas del Langostino, San Carlos de la Rapita 2011

03 de diciembre 2011

12h pabellón ferial - 5 €
La fiesta es un evento gastronómico, donde destaca principalmente el arte de la cocina de la Rapita creando platos
con el apreciado langostino de Sant Carles de la Ràpita fusionados los producto vinos DO Terra Alta, Cavas Catalanes, Aceites DO Montsià y el apreciado arroz del Delta.
Nos encontraremos con nuevos platos a la hora de cocinar los langostinos, que seguro nos deleitarán el paladar con su
sabor mediterráneo. Langostinos al ron, a la crema, al ajo y pimienta, con setas, etc.
La entrada es libre para todos, para probar los diferentes sabores y texturas del Langostino, los visitantes podrán
adquirir tickets por valor de 5 € cada uno y degustar un exquisito plato de langostinos más una bebida.

Jornadas Gastronómicas del 1 al 15 de diciembre. € 38 IVA incluido
Durante los 15 días posteriores a la fiesta, los restauradores ofrecerán suculentos menús con variados sabores elaborados con langostinos. El menú a 38 €, IVA incluido, están cuidadosamente pensados ​​y elaborados con los mejores productos del mar y la tierra ebrense.

Unos ejemplos Arroz “tot Pelat” con langostinos o buñuelos de langostinos con bacalao, langostinos al vapor con salsa de verduras, milhojas de langostino y pasta de cangrejo con crema de gambas,…….
Tenéis más información aquí

Ecomuseo del Parque Natural del Delta del Ebro

El Ecomuseo del Parque Natural del Delta de l'Ebre inaugurado en 1988 tiene como función principal introducir a los recién llegados en el peculiar mundo del Delta, los aspectos naturales y humanos de su ecosistema.

La visita empieza por la masía, donde encontramos el centro de información y la sala de proyecciones y continúa por la exposición permanente sobre el Parque y el Delta situada en la planta superior.
Una vez en el exterior, se sigue un itinerario donde se van descubriendo los diferentes ambientes naturales —río, balsa, bosque de ribera y ojal— y humanizados —sistema de riego, huerta y arrozales. Las actividades humanas tradicionales tienen una presencia privilegiada. Hay construidas tres barracas típicas: la primera está dedicada a las técnicas tradicionales del cultivo del arroz y contiene una serie de objetos y herramientas que se empleaban antes de la mecanización de los procesos de producción; la segunda es una barraca observatorio desde la que se pueden contemplar las aves y la vegetación típica de una balsa, y la tercera está dedicada a la pesca continental y contiene una colección de aparejos tradicionales, como el esparavel, el gánguil, el bussó, etc.

El Ecomuseo también dispone de un magnífico acuario en el que se pueden contemplar las principales especies de peces y anfibios presentes en el Delta.

Más información: Ecomuseo, Tel. 977 489 679

Horarios: de lunes a sábado, de 10:00 a 14:00 h y de 15:00 a 18:00 h.

Domingos y festivos, de 10:00 a 14:00 h.