La Fiesta de la Clotxa comenzará el domingo 27 a partir de las 11 de mañana y hasta las 13.30h de la tarde, en la Plaza del Casal-Rambla Catalunya de Ascó, donde entidades municipales junto con los restauradores de la comarca prepararán la tradicional Clotxa, la que se podrá degustar adquiriendo previamente un ticket por importe de 3 €
La clotxa es un plato tradicional de la cocina de la Ribera d'Ebre. Se come principalmente en el campo, en encuentros y en manifestaciones colectivas. Es un plato típico de los agricultores que lo preparaban cuando iban a trabajar al campo con las brasas de la hoguera que hacían para calentarse.
Para elaborarlo se cortan por la mitad los panes de medio kilo y hay que quitarles la miga. En la brasa se ha asado cebolla, ajo, tomate y arenque, todos estos ingredientes cocidos y desmenuzados se ponen dentro del pan vacío de miga, se aliña con buen chorro de aceite de oliva de las Terres de l'Ebre, que impregne bien todo el pan y se tapa con la miga, ah! y el último paso y más importante se come.
La clotxa es un plato tradicional de la cocina de la Ribera d'Ebre. Se come principalmente en el campo, en encuentros y en manifestaciones colectivas. Es un plato típico de los agricultores que lo preparaban cuando iban a trabajar al campo con las brasas de la hoguera que hacían para calentarse.
Para elaborarlo se cortan por la mitad los panes de medio kilo y hay que quitarles la miga. En la brasa se ha asado cebolla, ajo, tomate y arenque, todos estos ingredientes cocidos y desmenuzados se ponen dentro del pan vacío de miga, se aliña con buen chorro de aceite de oliva de las Terres de l'Ebre, que impregne bien todo el pan y se tapa con la miga, ah! y el último paso y más importante se come.
Buen provecho!.
